장마로 비가 계속 내리는 여름, 칼국수 생각이 났는데 아내의 조언(명령?)에 따라서 칼국수를 만들었다. 일단 작품(?)은 이렇게 생겼다. 준비물 칼국수 2인분 자숙새우 오징어 한마리 호박 당근 표고버섯 목이버섯(익혀놓은) 브로콜리대(줄기부분. 이건 있어서 그냥 넣은 것임. 필수 아님) 청경채 양파 당근 다진 마늘 국간장(집간장, 국물간장) 사전 준비 야채는 씻어 취향에 따라 적당한 크기로 잘라 둔다 오징어는 데쳐놓는다 새우는 자숙새우라 씻어 놓기만… Read More »
점심으로 칼국수를 먹고 싶다는 아내의 요청에 따라, 급하게 페이스북과 교수선교회 단톡방에 “칼국수집 추천”의 질문을 올렸다. 밀다원을 자주 다녔는데, 요즈음 그 앞 도로 공사로 인해 혼잡하기 때문에 새로운 칼국수집을 찾은 것이다. 추천을 많이 받은 곳은 “금암면옥”이었다. 지도에 보니 전주에 네 곳이 있고, 일단 주차가 조금 편해보이는 효자동 신시가지를 택했다. 식당은 매우 작은 공간이다. 가기 전에 생각을 했던 메뉴는 ‘바지락칼국수’인데,… Read More »
간혹 라면이 먹고 싶으면 가는 곳, 재영이네. 그 집은 동물원 주차장 옆에 있는 십여개의 작은 식당 중 하나이다. 오늘도 라면을 먹으려고 갔다. 함께 간 동료 교수는 칼국수를 시키고, 나만 라면을 시켰다. 음식이 나오기를 기다리며 습관처럼 꿀꽈베기 한 봉지와 꼬깔콘 한 봉지를 먹고 있었다. 모자를 쓰고 수염이 초췌하게 긴 60살 전후의 남성이 들어온다. “저, 천원만 빌려 주세요”라고 대뜸 말한다.… Read More »