굴짬뽕

By | 2020년 12월 2일

굴짬뽕을 만들어 먹었다. 지난번에 구입한 생굴(2kg)를 네 봉지로 나누어 두었던 것을 하나씩 꺼내서 굴짬뽕을 끓여 먹고 있다. 당연히 사진을 찍었고, 페이스북에 올렸다. 그리고 나름대로 레시피를 공개(?)했다. 레시피라는 것이 별 것 있나? 집에 있는 것들 대충 넣어서 끓여 먹는 것이다.

페이스북에 적어놓은 레시피이다.

레시피 – 2인분 기준

준비물
– 진짬뽕 하나
– 생굴 500g
– 각종 야채류

순서

  1. 물 600cc를 큰 남비에 넣고
  2. 다시마, 목이버섯, 양파, 당근(오늘은 없었음), 브로컬리(가지부분), 표고버섯, “진짬뽕 건더기 스프” 등을 취향대로 넣고 국물을 만들다가(끓고 5분 가량), 다시마만 건져낸다.
  3. 생굴과 진짬뽕 액체 스프를 넣고 7~8분 정도 끓인다(5분도 가능). 이때는 봐서 온도를 적당히 줄인다.
  4. 동시에 다른 남비에 진짬뽕 면을 삶기 시작한다. 끓는 물에 넣고 5분 가량.
  5. 대접에 절반씩 잘 나눈다. 먼저 삶은 면을 놓고, 그 위에 국자로 굴짬뽕국물을 얹는다.

이렇게 기록용으로 남겨둔다.

한마디 덧붙이자면, “제발 좀 생굴 좀 먹지 마시라!”

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