Tag Archives: 맘스브레드

치아바타(Ciabatta) 2

By | 2017-05-22

지난 번 “치아바타“에 대한 글을 쓴 적이 있다. 제이나라는 수제돈까스집에서 판매하는 치아바타를 여러 번 사먹었다. 그런데 최근, 오늘까지 두 번이나 빈손으로 돌아왔다. 오늘은 발길을 돌려 맘스브레드에 갔다. 그런데 거기에 치아바타가 있는 것이다. 생각해 보니 전에도 봤었는데, 별로 신경쓰지 않았다. 왜냐하면, 그 때는 치아바타를 몰랐기 때문이다. 오늘 맘스브레드의 치아바타를 한 개만 사왔다. 내일 아침에 맛을 좀 본 후에 맘스브레드의… Read More »

다시 만난 크리스마스빵, “슈톨렌과 파네토네”

By | 2016-12-23

작년 이맘쯤에 슈톨렌(Stollen)과 파네토네(Panettone)에 대한 글을 쓴 적이 있다. 며칠 전에 맘스브레드에 갔다가 슈톨렌과 파네토네를 사왔다. 효모의 냄새가 매우 강한 파네토네와 단단함과 설탕의 맛이 잘 느껴지는 슈톨렌을 먹고 있다. 오늘 아침에 이 두가지 빵을 먹으며 다시금 적어 둔다. 실은 어제 풍남문 근처에 국수를 먹으러 갔다가(세은이네집 이라는 식당), 한옥마을에 있는 맘스브레드에 갔었다. 슈톨렌 빵을 하나 사오기 위함이었다. 그런데 그… Read More »

맘스 브레드의 모찌식빵과 잼

By | 2016-02-12

맘스브레드(Mom’s Bread)에 대한 글을 찾아보니 지난 성탄절에 쓴 “슈돌렌“에 대한 글 이외에는 보이지 않는다. 맘스 브레드에 대한 글을 많이 썼을 법 한데 신기하다. 맘스브레드는 2015년 초여름부터 애용하는 단골 빵집이다. 전주에서는 꽤나 유명한 빵집이다. 가장 유명한 빵은 “오징어먹물빵”과 “튀긴 소보루”이다. 이 두가지 빵이 맘스브레드를 유명하게 만들었지만, 다른 빵들이 오히려 더 맛이 있다. 수많은 빵들이 있다. 그 이야기는 나중에 하기로… Read More »