가을학회가 열리는 여수 디오션리조트를 가는 중에 점심으로 먹기위해 간 곳이 “풍미통닭”이다. TV 프로그램인 “백종원의 3대 천왕”에서 소개가 된 탓에 유명세를 타고 있는 곳이다. 나는 그곳에 다녀온 후에 이 사실을 알았다. 검색에서 맛집이라고 나와서 가본 곳이다.
네비게이션을 찍고 가시 구도심에 있는지라 주차하기가 마땅치 않지만 인근 골목에 주차를 할 수 있다. 가게는 매우 작고 허름하다. 간판에 풍미통닭이라고 쓰여있고, 집 앞 벤치에 곰돌이가 앉아 있는 것 이외에는 그냥 소도시 골목에 있는 작은 통닭집이다.
추천메뉴인 “풍미런치정식(22,000원)”을 시켰다. 마늘통닭과 새싹주먹밥, 음료수로 구성된다. 돈으로 계산해 보면 음료수를 서비스로 주는 것과 같다. 밥이 굳이 필요없다면 그냥 마늘통닭을 시키면 될 듯 하다.
음료수는 콜라를 시켰는데, 오랜만에 병으로 콜라가 나온다. 그리고 밑반찬은 통닭집에 가면 아노는 기본적인 것만 나오는데, 김치가 나온다는 것이 좀 특이하다. 마늘통닭은 튀긴 통닭 위에 잘게 부셔진 마늘이 올려진다. 아이들에겐 매울 수 있지만, 성인의 경우는 입에 잘 맞을 듯 하다. 통닭을 가져와 바로 잘게 찢어준다.
주인은 사람들이 좀 팍팍하다고 생각되는 앞가슴살을 따로 나온 마늘을 얹은 후에 김치와 함께 먹어보라고 권한다. 그런데 그 맛이 괜찮다. 나는 2년여 동안 닭가슴살을 먹어 온 탓에 앞가슴살의 팍팍함이 낯설지 않다. 그럼에도 권하는대로 한번 먹어보았다.
그리고 새싹주먹밥은 각자 알아서 만들어먹을 수 있도록 위생비닐장갑이 함께 나온다. 젓가락으로 잘 섞은 후에 손으로 직접 만들어 먹는다. 따라서 사이즈는 자신의 취향대로 만들 수 있다. 간도 잘 맛고 모양해도 나쁘지 않다.
통닭은 튀김옷(우리가 일반적으로 ‘피’라고 부르는)이 매우 얇고 바삭거린다. 그런데 튀겨낸 닭고기의 살은 매우 부드럽고 촉촉하다. 매우 얇고 바삭거리는 튀김옷에 비하여 매우 부드럽고 촉촉한 고기의 맛이 조화를 잘 이루고 식감이 매우 뛰어나다. 아마도 이러한 튀김의 특성이 이 집을 유명하게 만들었다고 본다.
