p.plate이다. 직접 가보기 전까지는 ‘피플 레이트’로 인식을 하고 있었다. 바쁜 세상에서 ‘좀 천천히 사는 사람들을 뜻하는가?’ 라는 생각과 함께 말이다. p.plate가 맞다. 즉, “피 플레이트”인 것이다. “p”가 무엇을 의미하는지는 모른다. 아무튼 지난 주 토요일에 처음 이곳에 가봤고, 월요일에 한번 더 갔었다. 두번 모두 음식은 takeout을 했다. p.plate 전주대 앞쪽의 신시가지에 있다. 전주는 작은 도시이지만 구도심이 쇠락하고, 효자동에 생긴… Read More »
지난 번 “치아바타“에 대한 글을 쓴 적이 있다. 제이나라는 수제돈까스집에서 판매하는 치아바타를 여러 번 사먹었다. 그런데 최근, 오늘까지 두 번이나 빈손으로 돌아왔다. 오늘은 발길을 돌려 맘스브레드에 갔다. 그런데 거기에 치아바타가 있는 것이다. 생각해 보니 전에도 봤었는데, 별로 신경쓰지 않았다. 왜냐하면, 그 때는 치아바타를 몰랐기 때문이다. 오늘 맘스브레드의 치아바타를 한 개만 사왔다. 내일 아침에 맛을 좀 본 후에 맘스브레드의… Read More »
치아바타(Ciabatta)는 이탈리아의 빵으로 이스트로 반죽하여 만드는 빵이다. 몇 주전 토요일 교육과정개편 워크숍 때 준비해 놓았던 빵이다. 아침을 거르고 일찍 나온 교수들이 이 빵을 베어먹고 나서 한 말이 “무슨 빵이 이래? 하나도 안 달아!”였다. 왜냐하면, 찍어먹을 소스 또는 국물 등이 전혀 없이 치와바타만 딸랑 놔두었기 때문이다. 따라서 입으로 베어 먹었던 교수들이 그런 반응을 했던 것이다. 사실 소스나 국물이 없어도… Read More »